Ao usar queijo, a higiene deve ser levada em consideração para evitar a contaminação cruzada . Ao cortar queijo, uma faca de queijo especializada ou faca de pizza deve ser usada para evitar danificar a superfície da tábua de queijo ou afetar o efeito de corte . após o uso, deve ser limpo de uma maneira de evitar alimentos residuais de resíduos.
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